熊谷裕子的甜點教室 (PDF@596MB@KF@簡中)

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【檔案名稱】： 熊谷裕子的甜點教室
【檔案格式】： PDF
【檔案大小】： 596MB
【檔案空間】： KATFILE
【上傳日期】： 2022-05-05
【刪檔天數】： 30天無下載自動砍檔
【檔案載點】： [url]https://katfile.com/ptgsmvv6i903[/url]
【解壓密碼】： 無

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[b]【內容介紹】：[/b]

《熊谷裕子的甜點教室：水果蛋糕的美味秘訣》
水果的特色在於具有酸味與清涼的香味。
一些水果因味道濃郁，即使少量也能發揮效果。

　　它們不只可作為主角，也能突顯其他食材的特色，用途十分廣泛。
　　其中莓果類的外型和鮮麗的紅色相當可愛，它們具有絕佳的視覺效果，除了作為裝飾外，用於其他方面最好也能保留外型。將數種水果組合運用不但外觀上繽紛，味道也能更為高雅。

    本書就以水果蛋糕的主題，將水果分為柑橘類、莓果類、熱帶水果、及薔薇科四大類進行介紹，並做出多種水果蛋糕甜點。

本書特色：
　　˙書中所介紹的每款蛋糕都附有彩色步驟圖說明，以及材料份量表，還有貼心提醒的製作小叮嚀，即使是對於糕點剛起步的人，也能跟著本書，成功做出職人級的好吃水果蛋糕。

　　˙豐富的甜點種類，包括塔類、布丁類、派類、慕斯及鮮奶油蛋糕類。書中除了介紹主角水果的特性之外，也提了綜合水果的搭配技巧，以及與其他食材的相性等，熟悉之後便可隨自己喜好變換搭配水果囉！

　　˙所示範的水果種類皆為市場上常見水果。此外對於蛋糕的裝飾技巧，作者亦有創新idea，來看看熊谷老師簡單中透漏出奢華、可愛中不失去典雅的高妙裝飾手法吧！


《熊谷裕子的甜點教室：法式小甜點在家出爐》
日本人氣烘焙教室老師熊谷裕子系列作品！風靡網絡的馬卡龍、棉花糖、水果軟糖、牛奶軟糖、糖漬水果、夾心巧克力﹍﹍的做法全在這裡！本書採用圖文並茂的形式，詳細解說每一個步驟和關鍵點，即使是新手也能輕鬆跟隨本書製作甜點。熊谷裕子老師在書中無私授受甜點的裝飾技巧，讓你的小甜點更迷人，可以作為禮物送給親朋好友，更是情人節、七夕節的絕佳禮品哦！


《熊谷裕子的甜點教室：口感極致追求》
選對材料、用對比例，確定正確的形狀和尺寸，用恰當的溫度烘焙恰當的時間，在合適的時間品嚐。這些就是影響甜點口感的因素。本書不僅僅是食譜分享，更是甜點烘焙技巧大公開，教你打造自己喜歡的甜點配方。

熊谷裕子老師是日本人氣烘焙教室老師，有多年的教學經驗，本書中採取圖解步驟的方式，儘可能全面地解說每一個步驟重點和細節，讓你輕鬆做出自己的超贊甜點。

本書是專門寫給不再滿足於照著食譜製作並看著甜點出爐就心滿意足的中級烘焙愛好者的教科書，教你打造出屬於自己的甜點配方！


《熊谷裕子的甜點教室：櫥窗檔次甜點》
本書分為7章，分別介紹了下午茶時間的蛋糕、派餅與扁薄法國蛋糕、餅乾、一口小西點、節日甜點、鹹味西點、待客用的半生蛋糕與派。為已有一些烘焙基礎的入門級烘焙新手介紹了如何讓甜點看起來像甜點店櫥窗裡陳列的一般有精緻的外觀，運用精挑細選的素材和現代風格的模具，通過一些專業手法就能使原本平凡的甜點升級為專業水準，從適合新手的薩佈雷，到組合霜飾或奶油餡的適合老手的種類，應有盡有。文中還介紹了能提升美味的包裝創意，為讀者提供了絕妙的創意參考。


《熊谷裕子的甜點教室：不失敗完美比例馬卡龍》
熊谷老師多年試驗總結出的最完美比例配方，用最詳細的步驟解說，且羅列出所有可能導致失敗的操作要點及解決方案。相信擁有本書，你一定能輕鬆烤出漂亮的馬卡龍。

熊谷裕子老師是日本人氣烘焙教室老師，有多年的教學經驗，本書中採取圖解步驟的方式，儘可能全面地解說每一個步驟重點和細節，讓你輕鬆做出自己的超贊甜點。

不論你是烘焙新手，還是烘焙達人，本書都能滿足你的要求！不僅讓你第一次就烘烤出漂亮的馬卡龍，還教你如何變化造型和裝飾出自己獨有的美麗馬卡龍！


《熊谷裕子的甜點教室：不失敗完美質感巧克力》
分為七個章節，分別是製作簡單、口感自在的基本款；用清爽的味道襯托出巧克力輕柔口感的升級款；空氣含在其中，讓濃郁的味道展現出輕盈口感款；只是運用鮮奶油引出巧克力極致風味的達人款；含有豐富的空氣，入口即化的頂級口感款；巧克力與可可粉完美的搭配，製作出的理想口感款；讓甜點穿上光澤亮麗的外衣的最後裝飾介紹，不管你是剛入門的烘焙新手，還是想提升自己的烘焙達人，都能在書裡找到自己想要的技巧。

作者簡介：
熊谷裕子
　　1973年生，青山學院大學文學部畢業後，陸續在葉山的「聖路易島（île Saint-Louis）」、橫濱的「Légion」、世田谷「Le Patissier Takagi」等法式甜點店工作約九年的時間。2002年起，在神奈川縣中央林間主持「Craive Sweets Kitchen」甜點教室。2011年起，開始在文京區千石的「Atelier LeKADO」授課。這裡的課程也正在招收新生，所有課程均採小班制，以實習和實物教學的方式進行授課。

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