荷蘭一網：荷蘭傳統薯條店行業，華人佔一席之地

中新網2月11日電 據荷蘭一網報道，荷蘭傳統的快餐店薯條店，已經有將近一半?華人所經營，這是近20年來發展起來的。
　　荷蘭中餐業組織中飲公會(VCHO)的調查數字稱，1998年，華人經營的快餐店薯條店，隻有大約200傢。但是，2018年已經達到2000傢。與此同時，全荷蘭的快餐店卻從5644傢，減少到4869傢。
　　荷蘭華人對快餐店薯條店的渴求還沒有降溫，如在Doetinchem、Hengelo、Bennekom和Wageningen等地區。最近，在Hengelo，一傢有著400年曆史的傢庭薯條店Langeler，被一對華人夫婦購買。
　　報道稱，這種現象也出現在Andelst、Dieren、Heteren、Millingen、Nijmegen、Tiel、Rheden 和Westervoor等小城市。在阿納姆，出售“薯條加火肉”的快餐店已經相當多，這顯然是華人經營的。
　　報道還稱，這些經營快餐薯條店的華人，其父母輩大都開過餐館。報道引述中飲公會經理林麗萍的話說，由於各種原因，華人新一代對接手餐館的興趣並不很大，而投資快餐店成本沒有那麼大，也不用到處尋找短缺的中餐廚師。目前，這對於中餐館來說，是十分困難的事情。
　　20世紀90年代中期，當荷蘭這一傳統行業(快餐薯條店)出現華人經營的時候，華人能否在這一行業中佔有一席之地，還並不明確。但是，現在已經十分清楚瞭。
　　華人的烹調天才和靈活的頭腦，給予他們很大幫助。而且，他們在中餐館和打包店培養起來的工作效率，以及快刀砍亂麻的作風，對於他們經營薯條店很有利。因此，華人經營的薯條店，一般業績都不錯。
　　目前，荷蘭華人中已經有一個薯條店的行業組織。據說會員已經發展到千人，並且定期舉行各種大型活動，還得到荷蘭原材料供應商的贊助。