豬扒變壞會發光?

豬扒變壞會發光?
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香港太陽報引述澳洲媒體05年11月17日報導----澳洲一名男子近日致電當地電臺，報稱購買瞭一塊螢光豬扒，懷疑該塊豬扒受輻射污染要求有關當局回應。新南威爾士省衛生當局則回應稱，指豬扒發亮發光屬正常，為一種普遍存在於海鮮和肉類的發光細菌引起。雖不會引致食物中毒，但顯示食物可能已變壞，呼籲消費者還是扔掉為妙。

澳洲悉尼一男子近日致電電臺，指他購的豬扒竟會在黑暗中發光，此事令他憂心忡忡。新南威爾士食品衛生管理局回應稱，該局每月大約收到兩宗同類求助個案，發言人戴維說：「傳媒揣測食物發光可能與輻射有關，但我可向消費者保證，情況絕非如此。」

澳衛生局：完全無害
戴維解釋，肉類發光是因一種名為螢光假單細胞的細菌所致。戴維說：「食品衛生管理局理解，許多人可能會因發現雪櫃內的食物發光而震驚，但我們可以向新南威爾士省的消費者保證，食用螢光假單細胞是完全無害的。戴維補充說：「就我們所知，這種微生物過去從未引致食物中毒。」

適當烹調殺死細菌
戴維表示，肉類和海鮮一般存在少量的螢光假單細胞，隻要適當地烹調食物，便可將這細菌殺死。但若消費者沒有將肉類和海鮮存放於溫度適當的容器中，螢光假單細胞便會開始大量繁殖，並且令食物發光。若肉類不新鮮，或已開始腐爛，縱使將食物放在雪櫃裡，它亦可能會發出螢光。

正因如此，戴維提醒消費者說：「螢光假單細胞不會危害健康，但食物發光，顯示它可能已不再新鮮；所以食品衛生管理局建議，消費者應該將發光食物扔掉。」

來源: 太陽報 [url=http://the-sun.com.hk]http://the-sun.com.hk[/url]